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Eu era assim...


Lembrança de quando fiz 1 aninho, na foto estão os meus pais e avós maternos :)



terça-feira, 12 de maio de 2009

Papo seco, carcaça, bola..

Ingredientes:
40gr de fermento padeiro (ou 1 saqueta fermipan ou 1 saqueta de fermento da marca do E Leclrec, foi a que usei)
200 ml de água
200 ml de leite
600 gr de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de puré de batata instantâneo

Preparar a massa na máquina de pão colocando todos os ingredientes na cuba e seleccionando o programa amassar.

Dividir a massa em bolas de 30/40 gramas. Num superfície bem enfarinhada espalme-as com a ajuda do rolo (ou mãos), sobreponha duas a duas e enrole das extremidades para dentro.
Colocar no tabuleiro de forno bem enfarinhado com a costura para baixo. Deixar levedar por 1 hora tapados.
Findo o tempo de levedação vire-os cuidadosamente voltando a costura para cima e leve a forno pré-aquecido a 200º por cerca de 20 minutos.

quinta-feira, 7 de maio de 2009

Pães de Deus

 
Posted by Picasa


Ingredientes:

100 ml Leite
150 ml água
1/2 colher chá sal
100 gr açúcar
100 gr manteiga
600 gr farinha
2 colheres de sopa de Custard Powder (podem não pôr, adicionei para ficar mais amarelinho)
40 gr de fermento de padeiro ou 1 saqueta fermipan (usei 25 gr de fermento de padeiro e foi o suficiente)

Recheio:

150 gr coco ralado
140 gr leite
4 c. sopa açúcar

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada.

Seleccione o Programa Massa.

Depois de passado este tempinho a massa já está bastante crescidinha :) e então fazem-se bolinhas (tamanho a gosto, pois ainda crescem mais enquanto cozem) e escusam de se preocupar ao moldar as bolinhas, podem usar as mãos sem farinha pois a massa não se agarra, é excelente :)
Coloca-se o recheio por cima de cada bolinha, pincela-se com ovo ( para a próxima vou retirar o leite e adicionar um ovo ao recheio, pois este não me convenceu ;) ) e vai ao forno médio até alourarem ... e voilá já está!!
Para quem quiser, polvilhar com açucar em pó no fim de estarem cozidas.

segunda-feira, 4 de maio de 2009

Rolo de Carne Recheado com Ovos e Cenoura

Ingredientes:

5 ovos
2 cenouras grandes
750 gr de carne picada
queijo da serra em fatias
mortadela com azeitonas
4 colheres de sopa de pão ralado
sal
pimenta
coentros em pó
noz moscada
massa pimentão
azeite q.b.
Oregãos q.b.
150 ml de vinho branco
papel de aluminio

Preparação:

Começe por levar a cozer as cenouras descascadas e partidas ao meio e 4 ovos.
Quando estiver cozido, retire e corte os ovos descascados ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.
Entretanto misture à carne o ovo ligeiramente batido, o pão ralado e tempere de sal, a gosto vá adicionando pimenta, noz moscada, coentros em pó e massa de pimentão.
Se achar que a carne está muito mole, junte um pouco mais de pão ralado.

Numa superfície limpa coloque uma folha de papel de aluminio (rectangulo) vá abrindo a carne de forma a forrar a folha de aluminio. A folha de aluminio serve para ser mais facil enrolar

"Forre" com a mortadela, seguido do queijo

como aqui


na ponta disponha os ovos cozidos e as cenouras




Enrole com cuidado fazendo um rolo e aperte bem as extremidades.

Coloque num tabuleiro e regue com um fio de azeite, com o vinho branco e polvilhe de oregãos.

Leve aforno moderado (180ºC) até a carne estar cozinhada.




Sirva o rolo cortado em fatias com umas batatinhas e uma salada